Jak Kupować Zdrowe Jedzenie? KupoJak Kupować Zdrowe Jedzenie? Kupowanie zdrowego jedzenia to klucz do utrzymania dobrej kondycji fizycznej i psychicznej. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybierać mądrze: Czytaj Etykiety: Zawsze sprawdzaj skład produktów. Im krótsza lista składników, tym lepiej. Unikaj Przetworzonej Żywności: Wybieraj świeże, nieprzetworzone produkty. Unikaj produktów z długą listą składników. Kupuj Lokalnie: Wspieraj lokalnych producentów i kupuj sezonowe produkty. Wybieraj Produkty Bio: Produkty ekologiczne często mają mniej chemicznych dodatków. Planuj Zakupy: Przygotuj listę zakupów, aby uniknąć impulsywnych zakupów niezdrowych produktów. E Dodatki do Żywności: Wpływ na Zdrowie i Zagrożenia Dodatki do żywności, znane jako „E-dodatki”, są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym w celu poprawy smaku, wyglądu i trwałości produktów. Niektóre z tych dodatków mogą jednak mieć negatywny wpływ na zdrowie. 10 Najbardziej Szkodliwych Dodatków do Żywności E621 (Glutaminian sodu – MSG): Skutki: Bóle głowy, nudności, reakcje alergiczne. Produkty: Przekąski, zupy w proszku, sosy. E951 (Aspartam): Skutki: Bóle głowy, zaburzenia neurologiczne. Produkty: Napoje dietetyczne, gumy do żucia. E150c (Karmel amoniakalny): Skutki: Potencjalnie rakotwórczy. Produkty: Napoje gazowane, sosy. E250 (Azotyn sodu): Skutki: Potencjalnie rakotwórczy. Produkty: Wędliny, mięso przetworzone. E320 (Butylowany hydroksyanizol – BHA): Skutki: Potencjalnie rakotwórczy. Produkty: Tłuszcze, przekąski. E321 (Butylowany hydroksytoluen – BHT): Skutki: Potencjalnie rakotwórczy. Produkty: Tłuszcze, przekąski. E102 (Tartrazyna): Skutki: Reakcje alergiczne, nadpobudliwość u dzieci. Produkty: Słodycze, napoje gazowane. E110 (Żółcień pomarańczowa): Skutki: Reakcje alergiczne, nadpobudliwość u dzieci. Produkty: Słodycze, napoje gazowane. E124 (Czerwień koszenilowa): Skutki: Reakcje alergiczne. Produkty: Słodycze, desery. E133 (Błękit brylantowy): Skutki: Reakcje alergiczne. Produkty: Słodycze, napoje. Które E Dodatki Mogą Być Rakotwórcze? Niektóre E-dodatki zostały sklasyfikowane jako potencjalnie rakotwórcze: E249-252 (azotyny) mięsa, wędliny, ryby, sery podpuszczkowe, sery topione Ja in E320 (BHA) frytki, ciastka, ciasta wieloowocowe E321 (BHT) frytki, ciasta, ciasteczka E123 (Amarant) czerwony barwnik do dobarwiania win i innych alkoholi, kawior, galaretki w proszku, napoje, przetwory z czarnej porzeczki E151 (czerń brylantowa) jogurty, ciasta w proszku, sosy, kawior E210-213 (kwas benzoesowy i jego sole potasowe, sodowe, wapniowe) przetwory rybne,  gotowe sałatki, napoje gazowane, majonez, ketchup, musztarda, konserwy różnego typu, piwo, margaryna, marynaty. E951 (aspartam) substancja słodząca często występuje w produktach ‚light’, kawa i kakao rozpuszczalne, słodziki, gumy do żucia E954 (sacharyna) i jej sole potasowe, sodowe, wapniowe syntetyczna substancja słodząca 500 X słodsza od cukru – produkty ‚light’, rozpuszczalna kawa i kakao, słodziki, gumy do żucia Lista Szkodliwych E Dodatków z Podziałem na Kategorie Barwniki: E100 E102 (Tartrazyna) napoje, desery, makaron, płatki kukurydziane, chipsy, galaretki, musztardy, gumy do żucia E104 (Żółcień chinolinowa) paluszkach rybnych, masach cukierniczych, serkach do smarowania, musztardach i dżemach E110 (Żółcień pomarańczowa) likiery, produkty w proszku, konserwy, marcepan, suplementy E122 (Azorubina) napoje, słodycze, desery, lody, galaretki E123 (Amarant) galaretki, napoje alkoholowe, płatki śniadaniowe, dżemy, ciasta E124 (Czerwień koszenilowa) żelki, cukierki pudrowe, lizaki, landrynki, gumy do żucia, galaretki w cukrze, ciasta w proszku, zupy pomidorowe, sosy, dżemy, galaretki E127 (Erytrozyna) napoje, słodycze, galaretki, dżemy, przetwory owocowe, sery topione, szynki, kiełbasy, pasztety E131 (Błękit pantentowy) słodycze, napoje, lody E132 (Indygotyn) napoje energetyczne izotoniczne, lody, gumy do żucia, kremy i polewy do ciast, żelki, galaretki, gotowe drinki alkoholowe E133 (Błękit brylantowy) płatki zbożowe, kasze, nabiał, zielony groszek, desery, lody, napoje, żelki, gumy do żucia, słodycze E142 (Zieleń) marmolady, produkty owocowe, w tym niskokaloryczne, groszek w puszkach, sos miętowy, sernik w proszku E150a-150d (karmel) napoje, pierniki, lody, czekolady, piwa, cukierki, desery, sosy, dżemy, herbaty, wina E151 (czerń brylantowa) ciasteczka, galaretki, lody, napoje E173 (aluminium) ozdoby ciast i tortów, tabletki i kapsułki E180 (litorlubina) powłoki serów dojrzewających Konserwanty: E200 E210-213 (kwas benzoesowy i benzoesany) napoje, ciasta, margaryny, gumy do żucia, sałatki warzywne, przetwory warzywne i  owocowe, jagody, żurawina, grzyby, cynamon, niektóre produkty mleczne E214 ( ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego) produkty rybne, sałatki owocowe i warzywne E220-228 (dwutlenek siarki i siarczany) wina, soki, koncentraty owocowe, polepszacz chleba, sałatki, produkty mleczne, soki owocowe, pieczywo, koncentrat pomidorowy, ketchup, sery, marynowane owoce, konserwowane skorupiaki, cukier, mąka, mięso, ryby, warzywa i owoce E230 (bifenyl) owoce cytrusowe E231 (ortofenylofenol) owoce cytrusowe, jabłka, gruszki E232 (ortofenylofenylan sodu) produkty zawierające skórki owoców, marmolada E249-250 (azotyn potasu azotyn sodu) mięsa, wędliny, ryby,  E251 (Azotan sodu) sery, mięsa, pizza     Przeciwutleniacze: E300 E310-312 (galusany) oleje, margaryny, mleka w proszku, zupy, sosy w proszku, gumy do żucia, E320 (BHA) biszkopty, kostki rosołowe, produkty zbożowe, orzechy, susz ziemniaczany E321 (BHT) oleje, smalce E335-336 (witaminian sodu i potasu) sucharki, herbatniki, wyroby cukiernicze, pieczywo, winogrona, owoce i warzywa w puszkach, Emulgatory: E400             E400 (kwas alginowy) produkty przeznaczone dla niemowląt, dżemy, marmolady, kremy do pieczywa, galaretki budynie E407 (karagen), śmietanka pasteryzowana, dżemy, galaretki, mleka w proszku,  E450 (difosforany) przetwory mięsne, owoce kandyzowane, zupy i herbaty w proszku, cukier puder, gumy do żucia E461 (matyloceluloza) wędliny, lody, marynaty, sosy, napoje, zupy, sery do smarowania, mleko modyfikowane dla niemowląt Wzmacniacze smaku: E600 E621 (glutaminian sodu MSG) dania instant, przyprawy sypkie, wędliny, konserwy mięsne E622 (glutaminian potasu) zupy w proszku, przyprawy sypkie, sosy, koncentraty E631 (inozydian sodu) sos sojowy, koncentraty, wędliny, konserwy mięsne Substancje zastępujące cukier:  E951 (aspartam) w produktach bez dodatku cukru, zamiennik cukru kancerogenny  E954 (sacharyna) 500 x słodsza od cukru, dietetyczne produkty mleczne, napoje bez cukru, produkty o obniżonej kaloryczności desery, galaretki, wyroby cukiernicze, wafle, pieczywo, musztardy, sosy słodko-kwaśne, konserwy rybne Bezpieczne E Dodatki Nie wszystkie E-dodatki są szkodliwe. Oto kilka bezpiecznych przykładów: E300 (Kwas askorbinowy – Witamina C) E101 (Ryboflawina – Witamina B2) E160a (Karoteny) E170 (Węglan wapnia) Nieprawidłowe Oznakowania na Etykietach Czasami na etykietach produktów mogą pojawić się nieprawidłowe oznakowania lub braki w informacji o składnikach. Dlatego tak ważne jest, aby: Czytać Całą Etykietę: Sprawdź cały skład, a nie tylko hasła reklamowe na opakowaniu. Sprawdzać Daty Ważności: Produkty przeterminowane mogą być niebezpieczne. Zwracać Uwagę na Drobny Druk: Ważne informacje często są ukryte w małym druku. Jak Czytać Etykiety na Produktach Żywnościowych? Składniki: Są wymieniane w kolejności malejącej według wagi. Kalorie i Wartości Odżywcze: Zwróć uwagę na ilość kalorii, tłuszczów, cukrów i soli. E Dodatki: Szukaj kodów E i sprawdź ich znaczenie. Polecane Aplikacje do Czytania Etykiet Aplikacje mobilne mogą znacznie ułatwić zakupy zdrowej żywności. Oto kilka polecanych aplikacji: Yuka: Analizuje skład produktów i ocenia ich wpływ na zdrowie. Wiesz…

Dowiedz się więcej

Witamina D3, znana również jako cholekalcyferol, jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych organizmu. Jest szczególnie istotna dla zdrowia kości, układu odpornościowego, serca, mózgu, skóry oraz ogólnego samopoczucia. Niedobór tej witaminy jest powszechny i może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Funkcje i znaczenie witaminy D3 Zdrowie kości: Witamina D3 jest kluczowa dla prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu z jelit, co jest niezbędne dla utrzymania zdrowych kości i zębów. Wspiera mineralizację kości i zapobiega osteoporozie oraz krzywicy u dzieci. Układ odpornościowy: Witamina D3 wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, pomagając w zwalczaniu infekcji i stanów zapalnych. Badania sugerują, że może ona zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób autoimmunologicznych i nowotworów. Funkcje mięśniowe i nerwowe: Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni i przekazywanie impulsów nerwowych, co jest istotne dla utrzymania równowagi i zapobiegania skurczom mięśni.   Skutki niedoborów witaminy D3 Niedobór witaminy D3 może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak: Osłabienie kości: Niedobór powoduje demineralizację kości, co prowadzi do osteoporozy u dorosłych i krzywicy u dzieci. Osłabiony układ odpornościowy: Zwiększa ryzyko infekcji i chorób autoimmunologicznych. Problemy mięśniowe: Może prowadzić do osłabienia mięśni, bólu i skurczów. Zaburzenia nastroju: Istnieją dowody na to, że niski poziom witaminy D3 może być związany z depresją i innymi zaburzeniami nastroju. Suplementacja witaminy D3 W wielu przypadkach suplementacja witaminy D3 jest niezbędna, szczególnie w regionach o niskim nasłonecznieniu, gdzie synteza skórna jest niewystarczająca. Zalecane dawki mogą się różnić w zależności od wieku, stanu zdrowia i ekspozycji na słońce.                                                                  Witaminę D3 znajdziemy w takich produktach jak np. jajka czy tłuste ryby ale uzyskanie jej wystarczającej ilości z samej diety jest niemożliwe. Witamina D3 rozpuszcza się w tłuszczach nie w wodzie dlatego należy ją przyjmować z posiłkiem bogatym w tłuszcze, może to być np. awokado lub kawa kuloodporna. Rola witaminy K2 w suplementacji witaminy D3 Witamina K2 jest często rekomendowana w połączeniu z witaminą D3, ponieważ: Transport wapnia: K2 pomaga w transportowaniu wapnia do kości, zapobiegając jego odkładaniu się w tętnicach i tkankach miękkich, co może prowadzić do miażdżycy i innych problemów sercowo-naczyniowych. Synergiczne działanie: Połączenie witamin D3 i K2 zwiększa ich skuteczność w utrzymaniu zdrowia kości i serca. Magnez a witamina D3 Magnez jest niezbędny do metabolizmu witaminy D3. Bez odpowiedniego poziomu magnezu, witamina D3 nie może być prawidłowo metabolizowana do swojej aktywnej formy, co ogranicza jej korzystne działanie. Ponadto, magnez wspomaga prawidłową funkcję mięśni i układu nerwowego, co jest ważne przy suplementacji witaminy D3. O czym należy pamiętać  Suplementacja witaminy D3 powinna odbywać się rano ponieważ jest ona powiązana z melatoniną, hormonem snu. Badania wykazały, że podwyższenie poziomu witaminy D3 wpływa na obniżenie poziomu melatoniny. Dlatego przyjmując witaminę D3 wieczorem będziesz miał/a problemy z zaśnięciem i jakością snu. Decydując się na suplementację warto zrobić sobie badanie poziomu witaminy D3 i na tej podstawie dobrać odpowiednią dawkę, najlepiej po konsultacji z lekarzem.

RUCH DLA ZDROWIA Warto pamiętać, że nasze ciało jest jak złożona maszyna, która działa najlepiej, gdy wszystkie jej elementy są używane i utrzymywane w dobrej kondycji. Dlatego tak ważne jest regularne wykonywanie różnorodnych ćwiczeń fizycznych, które angażują różne grupy mięśniowe. ĆWICZENIA AEROBOWE Po pierwsze, ćwiczenia o wysokim natężeniu, takie jak bieganie, skakanie czy trening interwałowy, pomagają w utrzymaniu kondycji serca i układu krążenia. Regularna aktywność aerobowa nie tylko poprawia wydolność serca, ale również wspomaga spalanie kalorii i utrzymanie zdrowej wagi ciała. ĆWICZENIA SIŁOWE Po drugie, ćwiczenia siłowe, takie jak podnoszenie ciężarów, przysiady czy pompki, są kluczowe dla budowy i utrzymania siły mięśniowej oraz gęstości kostnej. Regularne treningi siłowe pomagają również zapobiegać utracie masy mięśniowej związanej z wiekiem oraz chronią przed urazami. ĆWICZENIA ROZCIĄGAJĄCE Jednak nie można zapominać o elastyczności i zręczności. Ćwiczenia rozciągające, takie jak joga czy pilates, pomagają w utrzymaniu elastyczności mięśni i stawów, co może zapobiegać urazom i bólom. Ponadto, trening równowagi, np. poprzez ćwiczenia na piłce rehabilitacyjnej, może poprawić koordynację i zmniejszyć ryzyko upadków, szczególnie u osób starszych. ĆWICZENIA OGÓLNE DLA PRZYJEMNOŚCI Wreszcie, nie zapominajmy o znaczeniu aktywności przyjemnej i relaksacyjnej, takiej jak spacerowanie, pływanie czy jazda na rowerze. Regularna aktywność fizyczna nie tylko korzystnie wpływa na nasze ciało, ale także poprawia nastrój i redukuje stres, co przyczynia się do ogólnego dobrostanu psychicznego. Podsumowując, różnorodne ćwiczenia fizyczne są kluczowe dla utrzymania dobrego zdrowia i kondycji ciała. Niech będą one integralną częścią naszego codziennego życia, abyśmy mogli cieszyć się pełnią życia i zachować zdrowie na długie lata.

Cukrzyca typu 2 oraz poprzedzający ją stan przedcukrzycowy zostały sklasyfikowane w naszym współczesnym społeczeństwie przez WHO jako pandemia. Cukrzyca, którą niegdyś uważano za chorobę związaną z procesem starzenia się, z powodu niewłaściwych wyborów w zakresie żywienia i stylu życia, obecnie dotyka coraz młodszych populacji.

Dowiedz się więcej

KURKUMINA – ZŁOTO ZAMKNIĘTE W KORZENIU  Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, od wieków stanowi istotny element kuchni i medycyny tradycyjnej w Azji. Jednak dzisiaj, coraz więcej badań naukowych skupia się na potencjalnych korzyściach zdrowotnych kurkuminy i jej wpływie na organizm ludzki. Oto przegląd niektórych fascynujących aspektów działania kurkuminy na zdrowie. 1. PRZECIWNOWOTWOROWE WŁAŚCIWOŚCI: Badania laboratoryjne sugerują, że kurkumina może odgrywać istotną rolę w zwalczaniu komórek nowotworowych. Wykazuje zdolność do hamowania wzrostu nowotworów poprzez różne mechanizmy, w tym indukcję apoptozy, blokowanie szlaków sygnalizacyjnych związanych z proliferacją komórkową i ograniczanie procesu angiogenezy, co sprawia, że jest obiecującym środkiem w profilaktyce i leczeniu niektórych rodzajów raka. 2. DZIAŁA PRZECIWWIRUSOWO I PRZECIWBAKTERYJNIE: Kurkumina wykazuje aktywność przeciwwirusową, szczególnie wobec wirusa grypy i wirusa opryszczki. Badania sugerują, że może być pomocna w ograniczaniu replikacji tych wirusów, co może mieć znaczenie w prewencji i leczeniu infekcji wirusowych. 3. PRZECIWZAPALNE DZIAŁANIE: Jednym z głównych atutów kurkuminy jest jej zdolność do hamowania procesów zapalnych w organizmie. Chroniczne stany zapalne są często związane z wieloma chorobami, takimi jak choroby serca, cukrzyca czy choroby autoimmunologiczne. Kurkumina może pomagać w łagodzeniu stanów zapalnych poprzez modulację szlaków sygnalizacyjnych odpowiedzialnych za reakcje zapalne. 4. OCHRONA WĄTROBY: Kurkumina jest znana z właściwości ochronnych wobec wątroby. Pomaga w detoksykacji organizmu i wspiera regenerację komórek wątroby. Regularne spożywanie kurkumy lub suplementacja kurkuminą może być korzystna dla osób narażonych na działanie toksyn środowiskowych. 5. POPRAWA FUNKCJI MÓZGU: Badania sugerują, że kurkumina może wpływać korzystnie na funkcje mózgu. Jest potencjalnie korzystna w leczeniu i profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Kurkumina przypisuje się zdolność przeciwdziałania nagromadzeniu się beta-amyloidu, białka związane z postępem tej choroby. WSPOMAGANIE TRAWIENIA: Kurkumina może wspierać zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulowanie produkcji żółci, która jest niezbędna do trawienia tłuszczów. Ponadto, jej właściwości przeciwzapalne mogą łagodzić objawy związane z chorobami jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Podsumowując, kurkumina stanowi fascynujący obszar badań naukowych, a jej potencjalne korzyści zdrowotne zdobywają coraz większe uznanie. Niemniej jednak, zanim zdecydujesz się na suplementację kurkuminą, zawsze warto skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć ewentualnych interakcji z innymi lekami. Dodanie kurkumy do codziennej diety to również smaczny sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych z tego naturalnego składnika. Ile trzeba zjeść korzenia kurkumy aby otrzymać 200 mg kurkuminy ? Ilość kurkuminy w korzeniu kurkumy może znacznie się różnić w zależności od odmiany kurkumy, warunków wzrostu, a także regionu geograficznego. Jednakże, ogólnie rzecz biorąc, kurkumina stanowi około 2-8% suchej masy korzenia kurkumy. Aby określić, ile korzenia kurkumy trzeba zjeść, aby uzyskać około 200 mg kurkuminy, musisz wziąć pod uwagę średnią zawartość kurkuminy w danym korzeniu. Przyjmując, że korzeń kurkumy zawiera około 5% kurkuminy, oznacza to, że w 100 g korzenia znajduje się 5 g kurkuminy. Aby uzyskać 200 mg kurkuminy, musiałbyś spożyć około 4 gramy korzenia kurkumy, zakładając średnią zawartość kurkuminy na poziomie 5%. Warto jednak pamiętać, że te obliczenia są przybliżone, a rzeczywista zawartość kurkuminy w korzeniu kurkumy może się różnić. Ponadto, spożycie dużych ilości korzenia kurkumy może być trudne z powodu intensywnego smaku i twardości korzenia, dlatego suplementacja kurkuminą może być bardziej praktycznym rozwiązaniem. Ile kurkuminy w gramach jest w przyprawie mielonej suchej dostępnej w sklepie ? W typowej porcji kurkumy mielonej, przyjmując wartość średnią, znajdziesz około 3-4 gramów kurkuminy w 100 gramach przyprawy. Warto jednak sprawdzić informacje na etykiecie produktu, gdyż producenci mogą dostosowywać skład przypraw w zależności od różnych czynników, a zawartość kurkuminy może się różnić.  Oto lista czynników, które mogą pomóc w lepszej przyswajalności kurkuminy: Czarny pieprz: Dodanie czarnego pieprzu do potraw zawierających kurkuminę może zwiększyć jej przyswajalność. Pieprz zawiera związek zwany piperyną, który może zwiększać biodostępność kurkuminy nawet o kilkaset procent. Tłuszcz: Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego spożycie jej z posiłkiem zawierającym tłuszcz może poprawić jej wchłanianie. Możesz np. dodawać kurkumę do potraw gotowanych z olejem kokosowym lub oliwą z oliwek. Ciepło: Temperatura również może mieć wpływ na przyswajalność kurkuminy. Gotowanie kurkuminy w potrawach, takich jak curry, może pomóc w uwolnieniu jej aktywnych składników i zwiększyć biodostępność. Żółtko jaja kurzego: Żółtko jaja kurzego zawiera fosfolipidy, które mogą pomóc w wchłanianiu kurkuminy. Dodanie kurkuminy do potraw zawierających żółtko jaja może zwiększyć jej biodostępność. Wysoka jakość suplementów: Jeśli decydujesz się na suplementację kurkuminą, wybierz produkty wysokiej jakości, które zawierają dodatki zwiększające jej przyswajalność, takie jak piperyna lub fosfolipidy. Regularne spożywanie: Regularne spożywanie kurkuminy może również pomóc w jej lepszej przyswajalności. Regularne dostarczanie organizmowi tego związku może zwiększyć jego obecność w organizmie i zwiększyć efektywność przyswajania. Unikanie substancji hamujących wchłanianie: Niektóre substancje mogą hamować wchłanianie kurkuminy, takie jak alkohol lub niektóre leki. Stosując się do zaleceń dotyczących suplementacji i diety, możemy uniknąć negatywnego wpływu tych substancji na przyswajalność kurkuminy. Zbilansowana dieta: Zbilansowana dieta bogata w różnorodne składniki odżywcze może również pomóc w lepszej przyswajalności kurkuminy poprzez zapewnienie optymalnych warunków dla procesów metabolicznych. Zrozumiała i prosta strategia polega na spożywaniu kurkuminy w połączeniu z tłuszczem, pieprzem i ciepłem, oraz dbaniu o regularność spożycia i unikanie substancji hamujących wchłanianie. Jeśli decydujesz się na suplementację kurkuminy, pomogę wybrać najlepszy, zbilansowany produkt, dostosujemy dawkę oraz czas przyjmowania preparatu zgodną z Twoimi potrzebami.