Kurkumina – złoto zamknięte w korzeniu

Kurkumina – złoto zamknięte w korzeniu

KURKUMINA – ZŁOTO ZAMKNIĘTE W KORZENIU

 Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, od wieków stanowi istotny element kuchni i medycyny tradycyjnej w Azji. Jednak dzisiaj, coraz więcej badań naukowych skupia się na potencjalnych korzyściach zdrowotnych kurkuminy i jej wpływie na organizm ludzki. Oto przegląd niektórych fascynujących aspektów działania kurkuminy na zdrowie.

1. PRZECIWNOWOTWOROWE WŁAŚCIWOŚCI:

Badania laboratoryjne sugerują, że kurkumina może odgrywać istotną rolę w zwalczaniu komórek nowotworowych. Wykazuje zdolność do hamowania wzrostu nowotworów poprzez różne mechanizmy, w tym indukcję apoptozy, blokowanie szlaków sygnalizacyjnych związanych z proliferacją komórkową i ograniczanie procesu angiogenezy, co sprawia, że jest obiecującym środkiem w profilaktyce i leczeniu niektórych rodzajów raka.

2. DZIAŁA PRZECIWWIRUSOWO I PRZECIWBAKTERYJNIE:

Kurkumina wykazuje aktywność przeciwwirusową, szczególnie wobec wirusa grypy i wirusa opryszczki. Badania sugerują, że może być pomocna w ograniczaniu replikacji tych wirusów, co może mieć znaczenie w prewencji i leczeniu infekcji wirusowych.

3. PRZECIWZAPALNE DZIAŁANIE:

Jednym z głównych atutów kurkuminy jest jej zdolność do hamowania procesów zapalnych w organizmie. Chroniczne stany zapalne są często związane z wieloma chorobami, takimi jak choroby serca, cukrzyca czy choroby autoimmunologiczne. Kurkumina może pomagać w łagodzeniu stanów zapalnych poprzez modulację szlaków sygnalizacyjnych odpowiedzialnych za reakcje zapalne.

4. OCHRONA WĄTROBY:

Kurkumina jest znana z właściwości ochronnych wobec wątroby. Pomaga w detoksykacji organizmu i wspiera regenerację komórek wątroby. Regularne spożywanie kurkumy lub suplementacja kurkuminą może być korzystna dla osób narażonych na działanie toksyn środowiskowych.

5. POPRAWA FUNKCJI MÓZGU:

Badania sugerują, że kurkumina może wpływać korzystnie na funkcje mózgu. Jest potencjalnie korzystna w leczeniu i profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Kurkumina przypisuje się zdolność przeciwdziałania nagromadzeniu się beta-amyloidu, białka związane z postępem tej choroby.

  1. WSPOMAGANIE TRAWIENIA:

Kurkumina może wspierać zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulowanie produkcji żółci, która jest niezbędna do trawienia tłuszczów. Ponadto, jej właściwości przeciwzapalne mogą łagodzić objawy związane z chorobami jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Podsumowując, kurkumina stanowi fascynujący obszar badań naukowych, a jej potencjalne korzyści zdrowotne zdobywają coraz większe uznanie. Niemniej jednak, zanim zdecydujesz się na suplementację kurkuminą, zawsze warto skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć ewentualnych interakcji z innymi lekami. Dodanie kurkumy do codziennej diety to również smaczny sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych z tego naturalnego składnika.

Ile trzeba zjeść korzenia kurkumy aby otrzymać 200 mg kurkuminy ?

Ilość kurkuminy w korzeniu kurkumy może znacznie się różnić w zależności od odmiany kurkumy, warunków wzrostu, a także regionu geograficznego. Jednakże, ogólnie rzecz biorąc, kurkumina stanowi około 2-8% suchej masy korzenia kurkumy.

Aby określić, ile korzenia kurkumy trzeba zjeść, aby uzyskać około 200 mg kurkuminy, musisz wziąć pod uwagę średnią zawartość kurkuminy w danym korzeniu. Przyjmując, że korzeń kurkumy zawiera około 5% kurkuminy, oznacza to, że w 100 g korzenia znajduje się 5 g kurkuminy.

Aby uzyskać 200 mg kurkuminy, musiałbyś spożyć około 4 gramy korzenia kurkumy, zakładając średnią zawartość kurkuminy na poziomie 5%. Warto jednak pamiętać, że te obliczenia są przybliżone, a rzeczywista zawartość kurkuminy w korzeniu kurkumy może się różnić. Ponadto, spożycie dużych ilości korzenia kurkumy może być trudne z powodu intensywnego smaku i twardości korzenia, dlatego suplementacja kurkuminą może być bardziej praktycznym rozwiązaniem.

Ile kurkuminy w gramach jest w przyprawie mielonej suchej dostępnej w sklepie ?

W typowej porcji kurkumy mielonej, przyjmując wartość średnią, znajdziesz około 3-4 gramów kurkuminy w 100 gramach przyprawy. Warto jednak sprawdzić informacje na etykiecie produktu, gdyż producenci mogą dostosowywać skład przypraw w zależności od różnych czynników, a zawartość kurkuminy może się różnić. 

Oto lista czynników, które mogą pomóc w lepszej przyswajalności kurkuminy:

Czarny pieprz: Dodanie czarnego pieprzu do potraw zawierających kurkuminę może zwiększyć jej przyswajalność. Pieprz zawiera związek zwany piperyną, który może zwiększać biodostępność kurkuminy nawet o kilkaset procent.

Tłuszcz: Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego spożycie jej z posiłkiem zawierającym tłuszcz może poprawić jej wchłanianie. Możesz np. dodawać kurkumę do potraw gotowanych z olejem kokosowym lub oliwą z oliwek.

Ciepło: Temperatura również może mieć wpływ na przyswajalność kurkuminy. Gotowanie kurkuminy w potrawach, takich jak curry, może pomóc w uwolnieniu jej aktywnych składników i zwiększyć biodostępność.

Żółtko jaja kurzego: Żółtko jaja kurzego zawiera fosfolipidy, które mogą pomóc w wchłanianiu kurkuminy. Dodanie kurkuminy do potraw zawierających żółtko jaja może zwiększyć jej biodostępność.

Wysoka jakość suplementów: Jeśli decydujesz się na suplementację kurkuminą, wybierz produkty wysokiej jakości, które zawierają dodatki zwiększające jej przyswajalność, takie jak piperyna lub fosfolipidy.

Regularne spożywanie: Regularne spożywanie kurkuminy może również pomóc w jej lepszej przyswajalności. Regularne dostarczanie organizmowi tego związku może zwiększyć jego obecność w organizmie i zwiększyć efektywność przyswajania.

Unikanie substancji hamujących wchłanianie: Niektóre substancje mogą hamować wchłanianie kurkuminy, takie jak alkohol lub niektóre leki. Stosując się do zaleceń dotyczących suplementacji i diety, możemy uniknąć negatywnego wpływu tych substancji na przyswajalność kurkuminy.

Zbilansowana dieta: Zbilansowana dieta bogata w różnorodne składniki odżywcze może również pomóc w lepszej przyswajalności kurkuminy poprzez zapewnienie optymalnych warunków dla procesów metabolicznych.

Zrozumiała i prosta strategia polega na spożywaniu kurkuminy w połączeniu z tłuszczem, pieprzem i ciepłem, oraz dbaniu o regularność spożycia i unikanie substancji hamujących wchłanianie.

Jeśli decydujesz się na suplementację kurkuminy, pomogę wybrać najlepszy, zbilansowany produkt, dostosujemy dawkę oraz czas przyjmowania preparatu zgodną z Twoimi potrzebami.